Лингвини all'Alfredo (без глютена)

160 г фетучини без пшеницы / глютена 1/3 стакана 35% сливок 85 мл 1/3 стакана сыра пармезан, тертого 18 г соли по вкусу перец по вкусу Перед началом

Разогрейте сервировочные тарелки в духовке до минимальной температуры, чтобы они были горячими, когда были готовы к подаче.

Поместите дуршлаг в кухонную раковину, чтобы получить макароны после приготовления.

Подготовка

1. Чтобы сэкономить время, готовьте соус и одновременно готовьте макароны: Начните с приготовления макарон.
2. Тем временем перелить сливки в кастрюлю и довести до кипения. Убавьте огонь и добавьте тертый пармезан. Все хорошо перемешать. Оставьте на слабом огне.
3. Слейте воду из макарон и вылейте их в кастрюлю. Слегка посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте на горячую плиту.

Наблюдения

Никто в Италии не знает это блюдо как «Альфредо». Фактически, это уже было частью местной кулинарной традиции задолго до того, как римский ресторан Альфредо ди Лелло предложил его в своем ресторане под его собственным именем в 1920-х годах. Тогда голливудские «звезды» сделали его известным под этим именем в Америке.

на 1 порцию (130 г) без учета дополнительных ингредиентов

Содержание

% DV *

* DV = дневная ценность

Калорий

460

Липиды

18 г

27 %

насыщенный 11 г
+ транс 0 г

54 %

Холестерин

60 мг

Натрий

150 мг

6 %

Углеводы

64 г

21 %

Волокна

3 г

12 %

Сахара

0 г

Протеин

11 г

Витамин А

15 %

Витамин C

0 %

Кальций

15 %

Утюг

4 %